クッキーを焼きました
クックパッドの“材料３つ”を参考にクッキーを作りました。
クックパッドを見ているとレシピは本当にたくさんあります。
いろいろと参考にして作ってみましたが、私はここが１番好きです。
分量も３：２：１
とシンプルです。
私はバター１箱（２００グラム）を使って一気に作ります。
その方が計算もより簡単に。
小麦粉３００：バター２００：砂糖１００です。
結構なボリュームになるのでボウルは大で。
今回は型抜きにしました。猫ちゃん。
バナナのスライスを乗せても美味しいですよ。
自家製ふりかけ
今日は、エビの殻でふりかけを作りました。
エビの殻をフライパンで煎って完全に水分を飛ばし、
本来ならここからハンドミキサーかフードプロセッサで粉砕するようです。
しかし、我が家にはどちらもありません。
すりこぎみたいにしたらいいのかな。
と思い、クッキー生地を延ばす時に使うめん棒でゴリゴリつぶしました。
すり鉢がないので深めのお皿で。
普通のお皿には摩擦を起こすためのざらざらした所が無いので、うまく擦れず、悪戦苦闘。
途中からはさみを駆使し、切り分けてはつぶす。切り分けてはつぶす。を繰り返しなんとかここまで出来ました。
たっぷりの胡麻とお塩少々。
よく噛まないと口の中流血しそうですが
とても美味しかったです♪
ベーキングパウダー
お菓子作りをするようになり、今まではあまりなじみの無い食材？というか調味料？のベーキングパウダーを購入するようになりました。（以下BP）
始め頃は、スーパーで売っている５グラムずつ個包装の小さな箱のBPを使っていました。
が、
意外にもお菓子作りにどっぷりはまってしまい、思いのほか消費量が半端なく、大きめサイズのBPを探していた所、成城石井で発見。即購入しました。
アルミ使用とか不使用とかなんとか言われていますが、私はあまり知識のないまま、たまたま買ったのが不使用でした。
こちら
↓
購入したての頃は、こんな大きいの使い切れるか心配で、案外あっさりお菓子作りに飽きたらどうしようかと思っていましたが、そうなることもなく日々はまり続け、最近では無事、内側から缶の底が見えてきました。
私もBPの１缶や２缶を使いきるんだもんね〜。
と胸を張って堂々と街を歩きたい衝動に駆られます。
大げさですが
一人前になった気分です。
簡単炊飯器ケーキ
くるみさんのレシピより〜
↓
http://ecoecosecret.blog.fc2.com/blog-entry-31.html
自家製HMを使って炊飯器ケーキを作りました。
My favorite siteです。
＜材料＞
小麦粉 １６５グラム
砂糖 ３０グラム
BP ５グラム
卵 １コ
牛乳 １６０CC
全てを炊飯器のお釜に投入し、
泡立て器でよく混ぜる。後は炊飯スイッチをポン。終わり。
とてもとても簡単です。
翌朝タイマーをセットすれば尚楽チン朝ご飯です。
私は甘めが好きなので、バナナを使う事が多いです。
焼きたてほかほかの状態
カットすると
専業主婦なので出勤こそありませんが、
朝は楽しく迎えたいので特に冬はあれこれ対策しています。
パンのストック
我が家は炊飯器でパンを焼いています。
こねて１次発酵 ５０分
またこねて２次発酵 ５０分
焼くのに ５０分
トータルで１５０分。２時間半です。
うっかり夕食前にパンのセットをしてしまうとその日はご飯が食べられないので、
予定の開いているお昼間にパンを作りました。
いつものバジルパン。４つ割。
粗挽きブラックペッパー。２つ割。
全部ストックするつもりで作ったのですが、
あまりにもいい香りなので誘惑に負け、夕食に食べてしまいました。
なんとか一部は死守できたので
ジップロックで冷凍保存。
それにしても、強力粉がすごいスピードで無くなります。
次回は、業務用２５kgを購入しようかと。
んー、悩みます。
バジルのパンを焼きました。
ここを参考に、炊飯器でバジルのパンを作りました。
↓
http://cookpad.com/recipe/356671
うちの炊飯器は３号炊きなので
いつもは半分の量で作っています。
今回は５号炊きの分量通りで作ってみました。
バジルは多めに投入。
５分割に分けるのも飽きてきたので、大きなサイズで。
釜からあふれて壊れたらどうしようかと出来上がるまで不安でしたが、
無事に完成。
切るとこんな感じ。
バターつけてパクパク。
手作りパンは食べ応えがあるので大好きです。
